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冬至事后，天气愈发清凉，恰是病毒暴戾的时候。在这个颠倒期间，增强身体免疫力至关进犯。今天，我就为大家推选八说念养分丰富、适口可口的食品，并附上详备作念法，让您清闲为家东说念主烹调出健康好菜。

鲈鱼蛤蜊汤

所需材料：鲈鱼、蛤蜊、萝卜、料酒、姜、蒜、葱、盐。

制作依次：

1、鲈鱼洗净切成段，萝卜切片焯水备用，技艺不错煮一壶水。

2、起油锅放入姜片、蒜片爆香，倒入鲈鱼煎至两面金黄，倒入料酒去腥。

3、加入开水没过鲈鱼，放入蛤蜊和萝卜片，加盖5分钟傍边，待蛤蜊全部“张口”，萝卜片用锅铲不错清闲压碎后，加盐调味，撒葱段即可。

木耳豆腐

准备食材：豆腐、木耳、蒜、小米辣、豆瓣酱、葱花

作念法依次：

1、将豆腐切成块，木耳提前泡发好，然后一齐放入开水中焯水半分钟，然后捞出沥干水分。

2、锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和小米辣炒香，接着加入1勺豆瓣酱，炒至出红油。

3、接着，倒入1碗净水，加入2勺生抽、1勺蚝油和适量的盐、鸡精，搅动均匀后煮开。

4、将焯好水的木耳和豆腐倒入煮开的汤汁中，翻炒均匀，让豆腐和木耳充分摄取汤汁。

5、淋上水淀粉，快速翻炒，使汤汁变得浓稠，撒上葱花，即可出锅装盘。

红烧肉

准备食材:，姜片，葱段，冰糖，香叶，八角。

作念法依次:

1、五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来，清洗干净沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉翻炒均匀上色，然后葱姜、香叶、八角、生抽和老抽，翻炒几下。

3、然后倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

清炒

食材：油麦菜、大蒜、红辣椒

作念法依次：

1、将油麦菜清洗干净，并摘成适口的段状；大蒜剁成末；红辣椒切成小段，备用。

2、在锅中加入适量食用油，待油热后先放入大蒜末和红辣椒段，用中小火冉冉炒香。

3、将油麦菜段放入锅中，快速翻炒，直至油麦菜变软，面容变得愈加鲜绿，即油麦菜断生。

4、接着，加入1勺盐和半勺生抽，继续翻炒均匀，让油麦菜均匀摄取调味料。

5、油麦菜炒至入味后，即可关火，将炒好的油麦菜盛入盘中，即可上桌享用。

西兰花炒牛肉

材料：牛肉（瘦肉部分）200克、 1颗、大蒜 2瓣、姜 适量、红椒 1个（可选）、生抽 1大勺、老抽 1小勺、料酒 1大勺、胡椒粉 适量、食用油 适量、盐 适量、鸡精（可选） 少许

依次：

1. 准备牛肉：牛肉洗净后，切成薄片或细条。不错把柄个东说念主口感收受切片或切丝。为了让牛肉更嫩，不错在切好的牛肉中加入少许淀粉、料酒和一小撮盐，握拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 准备西兰花：西兰花洗净，分红小朵。然后将西兰花放入开水中焯水，焯水时分死心在2-3分钟，直到西兰花变色并稍许软化。焯水时不错加一丝盐，保持西兰花的面容愈加鲜亮。焯水后捞出沥水备用。

3. 切配料：大蒜切成蒜末，姜切丝，红椒切成丝（淌若使用红椒的话），这些配料能加多菜肴的香气和面容。

4. 热锅冷油：在炒锅中倒入适量的食用油，油热后，加入姜丝和蒜末炒香。

5. 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至牛肉变色。这个经由要用中大火，不要翻炒太久，不然牛肉容易变老。淌若可爱更嫩的口感，不错加入少许净水或高汤，快速翻炒至牛肉熟透。

6. 加入西兰花：将焯水后的西兰花加入锅中，与牛肉一齐翻炒。翻炒均匀后，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉调味。炒至西兰花与牛肉实足混杂均匀。

7. 退换滋味与出锅：把柄个东说念主口味，不错加入少许鸡精调味，翻炒均匀后，稍许收汁，终末加入红椒丝炒匀，加多色和谐口感。炒至西兰花和牛肉齐入味，全部炒匀后，即可出锅。

清蒸鲈鱼

所需材料：鲈鱼 1条（约500克）；姜 3片；大葱 1根；酱油 适量；料酒 1汤匙；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；香菜（遮拦用，可选）

作念法依次：

1. 科罚鱼：将鲈鱼计帐干净，去鳞去内脏，鱼鳍和鱼鳃修整干净。用净水冲洗鱼身，特等是腹部，确保莫得血水。用纸巾把鱼身擦干，真贵蒸鱼时水分过多影响口感。

2. 切姜葱：姜切成薄片，葱切成段。部分姜片不错拍散，放入鱼腹内，晋升风范。剩下的姜片和葱段待会儿放在鱼身上。

3. 腌制鱼：将鱼放入盘中，先撒少许盐和白胡椒粉，均匀抹在鱼的名义和鱼腹内，再淋上一汤匙料酒。腌制10分钟，让鱼愈加入味。

4. 准备蒸锅：在蒸锅中加入阔气的水，开大火将水烧开。然后将鱼盘放入蒸锅中，确保蒸锅的蒸气粗略均匀遮掩鱼身。

5. 蒸鱼：蒸锅水开后，将鱼放入蒸锅中，蒸10-12分钟（把柄鱼的大小退换蒸制时分）。不错用筷子插入鱼肉的最厚处，阐述鱼肉是否已实足熟透。

6. 调味料准备：在蒸鱼的经由中，准备蒸鱼的调味料：取一个小碗，加入适量的酱油。不错把柄个东说念主口味加入一些盐和白胡椒粉，调匀。

7. 完成蒸鱼并浇料：鱼蒸好后，取出鱼盘，将蒸鱼经由中溢出的水倒掉（这个水是腥味和杂质），然后将预先准备好的姜葱段放在鱼身上。锅中加入少许食用油，烧热至冒烟后，快速淋在鱼身上，引发出姜葱的香气。终末，将酱油混杂液均匀浇在鱼身上，点缀一些香菜叶。

平菇炒肉

准备食材: 平菇、瘦肉、蒜末、蒜苗、红椒。

作念法依次:

1、清洗干净的瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油握拌均匀，再腌制特等钟备用。

2、清洗干净平菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、准备好蒜末、蒜苗和红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入平菇、蒜苗和红椒爆炒，再加入适量的食盐和蚝油调味提鲜。

5、终末加入炒好的瘦肉一齐翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

玉米排骨汤

玉米富含膳食纤维和维生素，排骨富含卵白质和胶原卵白。

作念法：

1. 排骨洗净切块，焯水备用。玉米切段。

2. 准备姜片、葱段。

3. 排骨放入锅中，加入阔气的水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。

4. 加入玉米继续炖煮 30 分钟。

5. 终末加入适量的盐和胡椒粉调味。

以上这八说念食品，养分丰富，作念法绵薄，大家不妨多作念给家东说念主吃，增强身体免疫力，屈膝病毒少生病，让这个冬天过得温煦又健康！