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酱香饼，一说念深受弘远好意思食醉心者追捧的经典面食，以其浓郁的酱香味和酥软多汁的口感校服了宽广抉剔的胃。今天开云Kaiyun体育全站，咱们就来沿路探索一下如安在家里作念出这款让东说念主回味无限的酱香饼吧！

准备食材：

中筋面粉：500克

温水：适量（约250毫升，具体依面粉吸水量颐养）

黄豆酱、豆瓣酱、番茄酱：各适量

蒜末、洋葱：适量

食用油、盐、白糖：适量

白芝麻：少许，用于撒面抨击

制作经过：

和面醒面：

取一大盆，加入中筋面粉，缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅动，直至面粉成絮状。

将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置醒发约1小时，让面团充分招揽水分，愈加柔滑易于操作。

制作酱料：

在小碗中放入豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱，加入适量的白糖和水调匀备用。

锅内加油，下洋葱蒜末炒香，再倒入之前调好的酱料，小火慢炒至香气扑鼻，酱汁浓稠，关火放凉备用。

擀皮包馅：

面团醒发后，分割成多年少剂子，诀别擀成圆形薄片。

在每单方面皮上均匀涂抹一层油酥，面片切成6份，折叠起来，擀平。

烘烤：

平底锅预热，刷上一层薄油，放入酱香饼，小火煎至两面金黄，刷上酱汁，撒上葱花芝麻。

好像，将酱香饼放入已预热的烤箱，险峻火180℃烘烤约15分钟，直至名义呈现款黄色。

小贴士：

和面时，温水的温度截至在35-40℃之间完了最好，故意于面团成型。

酱料不错笔据个东说念主口味进行颐养，可爱辣不错稳妥加些辣椒酱，甜咸比例也可自行把执。

面皮尽量擀得薄而均匀，这么制品脉络分明，愈加酥脆厚味。

酱香饼的窍门在于面皮的柔滑与酱料的甘醇是曲分明，而恰到公道的火候则让饼体既不会过于干硬，又保证了酱料的浓郁香气得以无缺开释。每一次翻动开云Kaiyun体育全站，皆是对耐性和风雅的锻真金不怕火；每一次回味，则是对味觉的极致奖励。