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新京报讯（记者陈琳）11月29日，“食好意思京杭·味享古今”2024年杭帮菜北京实践调换手脚举行，打造了一场可看、可赏、可品、可尝的好意思食调换手脚。

手脚现场派遣了杭州特质区县（市）杭帮菜好意思食文化展示区，从“江三鲜”的钱塘江味谈到“越王东坡鸡”的名菜革命，展现了杭州丰富的地域特质和杭帮菜深厚的底蕴和多元魔力。

调换品鉴手脚中，中国浙菜探究会副会长、浙江省餐饮行业协会名厨委施行主任，米其林、黑珍珠餐厅主持东谈主俞斌与团队策画并制作了一桌交融传统与革命的杭帮菜，秘籍融入北京元素。如“红叶残雪东坡牛”，在东坡小牛肉烧法上，加入了胡萝卜和杭州临安板栗制成的枫叶粉饰，营造出北京香山的秋日风情。

“红叶残雪东坡牛”营造出北京香山的秋日风情。新京报记者 王飞 摄

杭州市商务局党委委员、副局长王振霄暗示，连年来杭帮菜在杭州市政府一系列有劲次第和手脚鼓动下获取了长足发达。两地好意思食各具特质，本次杭帮菜实践调换手脚聘请北京来调换学习，以期杀青上风互补，好意思好意思与共。

手脚现场，杭州市商务局将“杭州演赛展虚耗礼遇卡”和杭州吃面宝典《食在杭州·杭州的面》一书分离赠予北京市向阳区商务局和北京市餐饮行业协会，但愿给北京来杭的搭客带来巨擘的好意思食攻略和全标的的礼遇和实惠。

本年以来，杭州勤苦于鼓动演艺、赛事、展览与商务、旅游的交融发展，“杭州演赛展虚耗礼遇卡”整合千般虚耗优惠权利，搭客在杭州就能享受“吃住行游购娱”悉数虚耗板块的多重优惠。《杭州的面》收录了杭州十三区县市逾越180家有名面馆，为来杭搭客提供了一份详备的吃面指南。

本次手脚由杭州市商务局、北京市向阳区商务局、杭州文化播送电视集团主办，是真切京杭好意思食调换，拓展两地餐饮配合，共同鼓动京杭餐饮虚耗高质地发展的遑急举措。在手脚现场，京杭餐饮协会代表刚毅了《两地餐饮协会友好配合合同》，为翌日两地在好意思食范围的深度配合奠定了基础。

裁剪 白爽

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